Hozzávalók:
120 g köles 4x-es mennyiségű kókusztejben megfőzve egy csipet sóval és langyosra hűlve
50 g tápiókakeményítő
60 g kókuszliszt
60 g eritrit (ha édesebbre szeretnéd, mehet még bele)
1-2 tk vanília aroma
1 citrom reszelt héja és leve
200 ml kókuszkrém
5-10 cl víz (attól függően, mennyire sűrű krémet szeretnél)
A kölest előkészítettem a fent írtak szerint. Amíg hűlt, összekevertem a liszteket. A kihűlt köleshez adtam a kókuszkrémet, vanília aromatá, eritritet és a citrom héját és levét. Botmixerrel összeturmixoltam, majd hozzáadtam a lisztet és tovább turmixoltam.
Ezt követően ha még túl sűrűnek érzed, rakj bele vizet és keverd össze (ezt már lehet kanállal is).
Azonnal fogyasztható 🙂
Kakaós reggeli banános zabmuffin
Ennek a kutyulmánynak a története úgy kezdődik, hogy ma meg kellett válnom mindkét kis edénykémtől, amiben a reggeli zabos-banános energia piskótámat sütöttem 
Kutattam, kerestem…. de nem sikerült SOS pótolom
Elindult a fantáziám… 🙄 Rakjuk csini formácskába. ☺😆 Sosem mértem és sosem készítettem el kétszer ugyanúgy… 🙈 Néha kókuszos, néha kakaós, néha chia magos, néha vaníliás. Cukros, vagy édesítős vagy egyik sem. Kókusztejes, mandulatejes, vizes vagy nagyon banános. 3 összetevő a biztos alap: banán, zabliszt, szódabikarbóna. 😉
A mai nap különleges… ❤ Ha már egyszer új életet kezdünk az új sütőformákkal, meg kell adni a módját. 😋
Hozzávalók az alap tésztához:
130 g zabliszt
30 g margarin
kb. 125 g banán
2 dl tej
1 nagy csipet szódabikarbóna
Az én turbózott verzióm extra hozzávalói:
1 tk chiamag
2 tk kakaópor
1 tk mák
1 ek kókuszreszelék
A hozzávalókat a liszt kivételével turmixgépbe tettem, összeturmixoltam, majd hozzákevertem a lisztet. Formákba tettem és megsütöttem. kb. 180 fokon légkeveréses sütőben 20-25 perc…
Az én zabpalacsintám
Mintha csak az igazi lenne. 🙂 Vékonyan süthető, nem ragad le és nem szakad. <3
Hozzávalók (3-4 db-hoz):
100 g zabliszt
egy csipet só
1-2 tk édesítő (ennyitől még nem ragad le)
annyi tej, hogy igazi palacsinta állagot kapjunk (bármilyen tej tökéletes hozzá. Én a kókusztejet szeretem, mert ez ad egy plusz édeskés ízt neki)
Először keverd ki lágyabbra a tésztát, majd hagyd állni pár percig. Ekkor sűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, önts még hozzá tejet. Olajspray-vel befújt serpenyőben süsd! Így tutira nem ragad le <3
Kókuszos – mandulás zabkeksz
Ismét hoztam Nektek valamit. 😘 Egy péntek délutáni néhány összetevős szupergyors nassolni valót. ❤
Az alapja zabliszt és mandulaliszt. Ropog és mégis puha… Igen, van már pár ilyen zabkeksz receptem. De ki akarja kétszer megsütni ugyanazt?! 😋 Na jó, néha én is… 😆
Nem mertem kísérleti kekszből nagy adagot sütni… Kár 🙈
Használtam az ezer éves, hűséges mérlegemet 😍
Recept kb. 10 darabhoz:
60 g zabliszt
60 g mandulaliszt
10 g kókuszreszelék
25 g nádcukor
Csipet só és csipet szódabikarbóna
100 g olvasztott (teljesen folyékony) margarin
Az elkészítés Ancsa féle szokásos. Gyúrd össze, ne gondold túl a dolgot 😆 majd gombócokat formázz és rakd zsírpapírral bélelt tepsibe. Én 180 fokon, légkeveréses sütőben kb 15 percet sütöttem.
A tetejére csokidarabokat raktam. El tudok hozzá képzelni mandulát,diót, mogyorót, aszalványt… Igazából, amit csak szeretnél 🤩🤩🤩
Újragondolt hamis hatlapos (4 lappal)
Íme a megígért recept… 😉
Látszatra macera, hiszen 4 lap, ráadásul csokikrém is. 😱 Van egy jó hírem: most is hű vagyok önmagamhoz, nagyon gyors recept. 😘😋 Egyszerűen nyújtható, hamar sül… A krém mindössze annyi ideig tart, amíg a lapok megsülnek a sütőben. 2 óra alatt lehűlve, szeletelve, tesztelésre készen áll ez a gyönyörűség. ❤❤❤
Újra gondoltam a hamis hatlapos receptemet.
Hamis hatlapos recept itt: http://www.ancsakutyul.hu/hamis-hatlapos/
Olyannyira jól sikerült, hogy teljesen más állagot kaptam. 😋 A tésztával sokkal könnyebb bánni, lazább szerkezetű, egyből puha állagú. A krém is sokkal krémesebb, lazább, kenhetőbb.❤
Hozzávalók:
tészta:
100 g zabliszt
70 g barnarizs liszt
50 g mandulaliszt
8 g szódabikarbóna
30 g nádcukor (helyettesítheted más édesítővel, DE figyelj a tészta állagára, azaz a folyékony hozzávalókat fokozatosan add hozzá)
200 ml rizstejszín
5 g szentjánoskenyérliszt
5 g xantan gumi
krém:
70 g nádcukor (helyettesítheted bármilyen édesítővel, DE figyelj a krém sűrűségére a folyékony hozzávalók fokozatos hozzáadásával)
200 ml rizstejszín
150 ml víz
50 g margarin (vagy vaj; a kókuszzsír itt nem vált be nekem)
20 g tápióka keményítő
20 g kakaópor vagy karobpor
A tészta hozzávalóit keverd össze. Először a szárazakat, majd a folyékonnyal gyúrj jól formázható tésztát. Oszd szét 4 felé. A darabokat nyújtsd egyforma nagyságú négyzetekre vagy téglalapokra. Pár perc alatt süsd készre sütőpapírral bélelt tepsiben. Ha már barnul, akkor készen van. Tényleg csak pár perc. 🙂
A krém hozzávalóit keverd össze, kis lángon főzd sűrűre.
A krémet még melegen rakd a tésztára.
Rakd hűtőbe. Amint kihűlt, már fogyasztható, de az igazán finom ízt és legszuperebb állagot másnapra éri el. 🙂 … Én nem bírtam várni. 🙂
Karácsonyi csillagkeksz
A karácsonyi hajrában nem terveztem sütni. Gondoltam a bejgli kitart az ünnepek alatt. Hát tévedtem. 🙂 Így készült ez a kekszecske azokból az alapanyagokból, amit éppen itthon találtam.
Nagy sikert aratott a nem diétázók körében is. ♥
Hosszú ideig eláll változatlan állagban, nem morzsálódik, hihetetlenül gyorsan elkészül. Mi kell még?! 🙂
Hozzávalók kb 20-25 db-hoz:
150 g zabliszt
50 g mandulaliszt
20 g kakaópor
2 g szódabikarbóna
5 g mézeskalács fűszer (kihagyható vagy helyettesíthető más fűszerekkel is)
5 g xantan gumi
40 g nádcukor (akár poríthatod is)
70 g agave szirup vagy méz (vagy bármilyen más folyékony édesítő)
100 g sütőmargarin
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többieket. Egynemű tésztát gyúrunk. Hagyjuk állni pár percet (tényleg csak párat, hogy a xantan gumi elvégezze dolgát!). Én kb. 6-8 mm vastagra nyújtottam a tésztát és szaggattam. Enyhén lisztezett felületen dolgoztam. A tészta szinte nem is ragad, nagyon könnyen nyújtható, hihetetlen könnyű vele bánni.
kb 170 fokon légkeveréses módban 15 percet sütöttem.
Sós fűszeres keksz
Ma délután valami sósra vágytam, így született hiperszuper gyorsan ez a kreálmány. 🙂 Nagyon gyorsan összedobálható, tetszés szerint fűszerezhető, hihetetlenül könnyen nyújtható, nem kell hűteni a tésztát… Mi kell még?! 🙂 … ja igen… a recept… 🙂 ⇓ ⇓ ⇓
Hozzávalók:
100 g zabliszt
90 g barnarizs liszt
50 g tápiókakeményítő
120 g víz
100 g margarin
2 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
ízlés szerint: köménymag, fekete köménymag, szezámmag, pirospaprika, fokhagyma, bors, lenmag.
A hozzávalókat összegyúrtam. Lisztezett felületen kinyújtottam nagyon vékonyra, majd kiszaggattam. Zsírpapírral bélelt tepsire raktam, majd kb. 15 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, ha már pirul a széle.
Karácsonyi mézeskalács keksz
Magamhoz hűen ismét egy nagyon gyorsan összerakható dolgot hoztam Nektek. 🙂 A tésztát nem kell pihentetni, így hihetetlenül gyorsan készen van. 🙂
Igen… azok ott nyuszik… 🙂 Karácsony ide vagy oda, én nyuszirajongó vagyok ♥
Hozzávalók kb. 30 db-hoz:
100 g mandulaliszt (helyettesíthető gesztenyelissztel, de akkor édesebb lesz a tészta)
250 g zabliszt
100 g sütőmargarin
8 g szódabikarbóna
10-15 g mézeskalács fűszer
150 g méz vagy agave szirup, esetleg próbáld ki más méz állagú édesítővel
A hozzávalókat összegyúrtam, pár percet hagytam pihenni (így a zab kicsit megszívta magát és könnyebben kezelhető a tészta). Majd lisztezett felületen kinyújtottam kb. 4-6 mm vastagra. Kiszúrtam a formákat és be a sütőbe.
Mivel nekem a tojás tiltólistás, így dióval díszítettem.
Tipp: márthatod csokimázba vagy dekorálhatod cukorkákkal is. 🙂
Mandulakeksz
Íme a várva várt recept. ♥
Kb. 20 db kekszecskéhez:
70 g zabliszt
20 g tápiókakeményítő
30 g mandulaliszt
35 g poreritrit (kávédarálón ledaráltam a sima eritritet)
90 g sütőmargarin
csipet só
2 g paleo sütőpor vagy szódabikarbóna
+ a deszkát lisztezni barna rizsliszt
A hozzávalókat összegyúrtam. Nem túl sokáig, hogy ne legyen ragacsos. Lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagra nyújtottam. Kiszaggattam, majd sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Kb. 10 perc alatt sült meg.
Délutáni kakaós gyors süti :)
Belül folyós, isteni finom csokis-mandulás süti. Szabadon turbózható gyümölcsökkel, magvakkal. Ereszd el a fantáziádat. 🙂
Hozzávalók:
60 g darált mandula
20 g kakaópor
20 g zabliszt
1 ek agave szirup
80 g poreritrit
200 ml rizstejszín
0,5-1 dl víz
5 g paleo sütőpor
50 g margarin olvasztva
A rizstejszínt az eritrittel habosra keverjük habverővel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és még pár percig habverővel keverjük, hogy laza levegős tésztát kapjunk. Beleöntjük kikent és darált mandulával megszórt tortaformába vagy tepsibe és készre sütjük.