Vagy lapcsánka… esetleg beré vagy tócsni… Akárhogy is hívjuk, az én verzióm diétás.
Hozzávalók:
2 db kisebb cukkini vagy nagyobb salátacukkini
zabliszt
1 tojás vagy 1 tojásnyi tojáspótló
só, bors, fokhagyma
sütéshez zsíradék
A cukkiniket megmossuk, legyaluljuk vagy lereszeljük. Besózzuk és hagyjuk állni. Ezt követően kifacsarjuk a levét, hozzáadjuk a tojást, befűszerezzük és adunk hozzá zablisztet. Annyit, hogy ne legyen túl lágy, de még formázható. Én hagyom kicsit állni, hogy a zabliszt megszívja magát.
Tippek:
Használhatsz zabkorpát is, ebben az esetben egy kicsit nehezebben áll össze, de kezelhető. Zabpelyhet nem javaslom.
Fűszerezheted oreganoval, bazsalikommal vagy petrezselyemmel is.
A tojás elhagyható, ekkor kevésbé facsard ki a cukkinit, mindenképpen zablisztet használj és hagyd állni, hogy a zab meg tudja magát szívni nedvességgel és beinduljon a “ragasztó tulajdonság”.
Baconbe tekert csirkemell édesburgonyás körettel
Egyszerű és nagyszerű…. A recept után hozom a variációkat.
Hozzávalók:
kb 50 dkg csirkemell
szeletelt bacon
diéta szerinti zsiradék a sütéshez
2 db nagyobb édesburgonya
1 kis dobozos mandulatejszín (vagy bármilyen más tejszín) (200 ml)
A kb. 50 dkg csirkemellhez nálam egy 13 szeletes csomag bacon fogyott el. A csirkemellet megmossuk, vastagabb csíkokra vágjuk, majd sózzuk. A bacon szeletekkel körbetekerjük. Én egy csík csirkemellre egy szelet bacont raktam. Diéta szerinti zsiradékban kisütjük.
Az édeskrumplit meghámozzuk, nagyobb darabokra vágjuk, majd bő sós vízben puhára főzzük. Botmixerrel pürésítjük, majd hozzákeverjük a tejszínt.
Az édeskrumplis köretből készíthető krémleves vagy hígabb krémfőzelék is. Adjunk hozzá több tejszínt vagy adjunk a krumpli főzővizéből hozzá. Rakhatjunk a tetejére bacon chipset vagy pirított kenyérkockát. Fűszerezhetjük bátran borssal, de készíthetjük csípősre is chili hozzáadásával.
Zöldséges rizstészta
Egytálétel vagy köret. Ebéd vagy vacsora… ahogy szeretnéd 
Bármilyen zöldséggel bármikor…
Főzz meg egy adag rizstésztát, piríts zöldségeket. Én most csak sárgarépát és fehérrépát… De lehet hagyma, cukkini, vagy amit csak el tudsz képzelni.
Majd keverd össze a zöldségmixedet a tésztával.
Ízesíts szójaszósszal, olívaolajjal vagy ízesített olajokkal. Én most vargányás olívaolajat használtam.
Kölesgombóc
Egy kiadós leves után isteni finom desszert. Szinte bárhogy variálható, elrontani lehetetlen. 
5-6 db gombócnyi recept:
100 g köles (kb. 1,5 dl)
kb. 4 dl tej (én kókusztejjel készítem, de bármilyen tej megfelel)
1 csomag vaníliás cukor (vagy bármilyen cukor, ízlés és diéta kérdése)
1 csipet só
fűszerek: nálam most csak egy kis fahéj volt, de mehet bele szerecsendió, kardamom is; de akár aszalványokkal is feldobható.
A tejhez hozzáadjuk az édesítőt és a sót, majd megfőzzük benne a kölest (minhta rizs lenne, de nem kell olyan óvatosan bánni vele). Néha megkevergetjük, hogy ne égjen le. Én fedő hiányában csak simán főztem, amíg be nem szívta a köles az összes tejet. Ekkor jöhet a kóstolás. Ha nagyon ropog, még öntsünk hozzá egy kis tejet és főzzük tovább. Minél több folyadékot főzünk hozzá, annál jobban szétfő és könnyebb gombócokká formázni. Ízlés kérdése, mennyire szeretnénk “maszatosra”. Én úgy szeretem, ha nagyon maszatos, de egy-két szem köles ropog a fogam alatt. Ha már elégedettek vagyunk az állagával, jöhetnek a fűszerek. Jól keverjük el benne. Majd öntsük ki egy tálra és minél nagyobb területre oszlassuk el. Így nagyon gyorsan és egyenletesen tud kihűlni. Ha már langyos a masszánk, formázzunk belőle tetszés szerint gombócokat és készen is van. Nem kell újra főzni
Szinte bármilyen öntettel működik. 
Én most áfonyajoghurttal ettem. De működik pudinggal, lekvárral vagy bármilyen saját készítésű szósszal is.
Tényleg csak a fantáziánkon múlik.
Császármorzsa
Határozottan hasonlít az eredetire az íze.
0,5 bögre darált zabpehely/zabpehelyliszt
0,5 bögre durvára darált köles (ettől lesz kicsit roppanós)
6 dkg olvasztott vaj/margarin
1-1,5 ek. nádcukor (ízlés szerint; bármilyen édesítő tökéletes)
1 csipet só
0,5 bögre tej (én kókusztejet használtam)
A hozzávalókból sűrű masszát készítünk. Hagyjuk legalább 10 percet állni, így a zab megszívja magát. Ez fogja összetartani a tésztánkat (tojás helyett).
Egy nagyobb serpenyőt felmelegítünk, kiolajozunk (diéta szerint), majd a masszát elterítjük benne. Lassú lángon süjük. Ehhez türelem kell. Figyeljünk, hogy ne égjen oda. Amikor már kezd szilárdulni, elkezdjük megforgatni lapáttal. Óvatosabban kell vele bánni, mint az eredetivel, mert sokkal szétesősebb. Valószínűleg nem is tudod majd egyben megfordítani. Nem baj! Már sütés közben lehet szétcincálni darabokra (egyébként az eredetit is mindig így csináltam. Ropogósabbra lehet sütni ).
Ha kész, lekvárral, porcukorral tálaljuk.
Ebből a mennyiségből két adag desszertnyi vagy egy jó nagy adag főételnyi születik.