Ennek a kutyulmánynak a története úgy kezdődik, hogy ma meg kellett válnom mindkét kis edénykémtől, amiben a reggeli zabos-banános energia piskótámat sütöttem 
Kutattam, kerestem…. de nem sikerült SOS pótolom
Elindult a fantáziám… 🙄 Rakjuk csini formácskába. ☺😆 Sosem mértem és sosem készítettem el kétszer ugyanúgy… 🙈 Néha kókuszos, néha kakaós, néha chia magos, néha vaníliás. Cukros, vagy édesítős vagy egyik sem. Kókusztejes, mandulatejes, vizes vagy nagyon banános. 3 összetevő a biztos alap: banán, zabliszt, szódabikarbóna. 😉
A mai nap különleges… ❤ Ha már egyszer új életet kezdünk az új sütőformákkal, meg kell adni a módját. 😋
Hozzávalók az alap tésztához:
130 g zabliszt
30 g margarin
kb. 125 g banán
2 dl tej
1 nagy csipet szódabikarbóna
Az én turbózott verzióm extra hozzávalói:
1 tk chiamag
2 tk kakaópor
1 tk mák
1 ek kókuszreszelék
A hozzávalókat a liszt kivételével turmixgépbe tettem, összeturmixoltam, majd hozzákevertem a lisztet. Formákba tettem és megsütöttem. kb. 180 fokon légkeveréses sütőben 20-25 perc…
Karácsonyi csillagkeksz
A karácsonyi hajrában nem terveztem sütni. Gondoltam a bejgli kitart az ünnepek alatt. Hát tévedtem. 🙂 Így készült ez a kekszecske azokból az alapanyagokból, amit éppen itthon találtam.
Nagy sikert aratott a nem diétázók körében is. ♥
Hosszú ideig eláll változatlan állagban, nem morzsálódik, hihetetlenül gyorsan elkészül. Mi kell még?! 🙂
Hozzávalók kb 20-25 db-hoz:
150 g zabliszt
50 g mandulaliszt
20 g kakaópor
2 g szódabikarbóna
5 g mézeskalács fűszer (kihagyható vagy helyettesíthető más fűszerekkel is)
5 g xantan gumi
40 g nádcukor (akár poríthatod is)
70 g agave szirup vagy méz (vagy bármilyen más folyékony édesítő)
100 g sütőmargarin
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többieket. Egynemű tésztát gyúrunk. Hagyjuk állni pár percet (tényleg csak párat, hogy a xantan gumi elvégezze dolgát!). Én kb. 6-8 mm vastagra nyújtottam a tésztát és szaggattam. Enyhén lisztezett felületen dolgoztam. A tészta szinte nem is ragad, nagyon könnyen nyújtható, hihetetlen könnyű vele bánni.
kb 170 fokon légkeveréses módban 15 percet sütöttem.
Csíkos csigakeksz
Mandulás-zabos kekszecskéknek indultak… aztán mehet közben bevillant Edina állandó tippje, amit még sohasem csináltam meg: vaníliás-kakaós csiga. Ő mindenféle állagból tud csíkosat csinálni. 🙂 Megpróbáltam én is… Hát ez lett belőle.
Hozzávalók:
vaníliás tészta:
100 g zabliszt
50 g mandulaliszt
40 g eritrit (por állagú)
csipet só
csipet szódabikarbóna
100 g margarin
kakaós tészta:
ugyanúgy, mint a vaníliásat, csak 50 g mandulaliszt helyett kerüljön bele 30 g mandulaliszt + 20 g kakaópor/karobpor.
A tésztákat külön-külön összegyúrtam. Én hagytam pihenni pár percet, amíg elpakoltam a konyhában. Majd kinyújtottam a tésztát 2 mm vastagra. Ezt csak azért tudom, mert a Legszuperebbemtől kaptam egy olyan sodrófát, amivel lehet mérni a tészta vastagságát. 🙂 Nyújtsd, amilyen vékonyra szeretnéd. A tészta alá sütőpapírt tettem, amit megszórtam egy kis zabliszttel, a tetejét pedig lefedtem folpack-kal (de rakhatsz rá sütőpapírt is). Így nem ragadt a sodrófára.
A két kinyújtott tésztát egymásra raktam, majd szorosan feltekertem. A tészta nekem repedezett kicsit a tekerés közben, ezt mindig megnyomkodtam kicsit. Sodrás közben is nyomkodtam/formázgattam, hogy jó szoros legyen. A végén pedig még sodortam rajta egy kicsit, hogy szép formás legyen. Folpackba tekertem, majd betettem a hűtőbe egy kicsit. Így szépen szeletelhetővé vált.
Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, majd kb 15 perc alatt megsütöttem. A tepsiben hagyd kihűlni. Másnapra éri el az igazán kekszes állagot, mert ekkora kicsit kiszárad.
Reggelire tejjel isteni finom. ♥