Ennek a kutyulmánynak a története úgy kezdődik, hogy ma meg kellett válnom mindkét kis edénykémtől, amiben a reggeli zabos-banános energia piskótámat sütöttem 
Kutattam, kerestem…. de nem sikerült SOS pótolom
Elindult a fantáziám… 🙄 Rakjuk csini formácskába. ☺😆 Sosem mértem és sosem készítettem el kétszer ugyanúgy… 🙈 Néha kókuszos, néha kakaós, néha chia magos, néha vaníliás. Cukros, vagy édesítős vagy egyik sem. Kókusztejes, mandulatejes, vizes vagy nagyon banános. 3 összetevő a biztos alap: banán, zabliszt, szódabikarbóna. 😉
A mai nap különleges… ❤ Ha már egyszer új életet kezdünk az új sütőformákkal, meg kell adni a módját. 😋
Hozzávalók az alap tésztához:
130 g zabliszt
30 g margarin
kb. 125 g banán
2 dl tej
1 nagy csipet szódabikarbóna
Az én turbózott verzióm extra hozzávalói:
1 tk chiamag
2 tk kakaópor
1 tk mák
1 ek kókuszreszelék
A hozzávalókat a liszt kivételével turmixgépbe tettem, összeturmixoltam, majd hozzákevertem a lisztet. Formákba tettem és megsütöttem. kb. 180 fokon légkeveréses sütőben 20-25 perc…
Csíkos csigakeksz
Mandulás-zabos kekszecskéknek indultak… aztán mehet közben bevillant Edina állandó tippje, amit még sohasem csináltam meg: vaníliás-kakaós csiga. Ő mindenféle állagból tud csíkosat csinálni. 🙂 Megpróbáltam én is… Hát ez lett belőle.
Hozzávalók:
vaníliás tészta:
100 g zabliszt
50 g mandulaliszt
40 g eritrit (por állagú)
csipet só
csipet szódabikarbóna
100 g margarin
kakaós tészta:
ugyanúgy, mint a vaníliásat, csak 50 g mandulaliszt helyett kerüljön bele 30 g mandulaliszt + 20 g kakaópor/karobpor.
A tésztákat külön-külön összegyúrtam. Én hagytam pihenni pár percet, amíg elpakoltam a konyhában. Majd kinyújtottam a tésztát 2 mm vastagra. Ezt csak azért tudom, mert a Legszuperebbemtől kaptam egy olyan sodrófát, amivel lehet mérni a tészta vastagságát. 🙂 Nyújtsd, amilyen vékonyra szeretnéd. A tészta alá sütőpapírt tettem, amit megszórtam egy kis zabliszttel, a tetejét pedig lefedtem folpack-kal (de rakhatsz rá sütőpapírt is). Így nem ragadt a sodrófára.
A két kinyújtott tésztát egymásra raktam, majd szorosan feltekertem. A tészta nekem repedezett kicsit a tekerés közben, ezt mindig megnyomkodtam kicsit. Sodrás közben is nyomkodtam/formázgattam, hogy jó szoros legyen. A végén pedig még sodortam rajta egy kicsit, hogy szép formás legyen. Folpackba tekertem, majd betettem a hűtőbe egy kicsit. Így szépen szeletelhetővé vált.
Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, majd kb 15 perc alatt megsütöttem. A tepsiben hagyd kihűlni. Másnapra éri el az igazán kekszes állagot, mert ekkora kicsit kiszárad.
Reggelire tejjel isteni finom. ♥
Mandulás zabkeksz
Kiváló reggelire joghurttal, nassolni, egy gyors útravalónak. Sokáig eláll és szabadon fűszerezhető.
Én most az alapreceptet hoztam nektek néhány plusz ötlettel.
Hozzávalók:
70 g zabliszt
70 g zabkorpa (lehet zabliszt is)
65 g eritrit
40 g mandulaliszt
125 g margarin
csipet só
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a margarint és lágy tésztát gyúrunk. Vizes kézzel kis korongokat formálunk, majd kb 160-180 fokon addig sütjük, míg a széle barnulni kezd. A tepsiben hagyjuk kihűlni, mert melegen még puha.
Ízesíthető bármilyen fűszerrel. Karácsonyi hangulatúra kis fahéjjal, szerecsendióval, kardamommal tudjuk varázsolni.
Zabkorpás-banános kevert
Pillanatok alatt összekeverhető. Sokáig tartja az állagát. Igazán puha, kicsit “szaftos” állagú. Egyszerűen mennyei! Tetszés szerint variálható, ízesíthető… egy igazi multirecept.
Hozzávalók az alap tésztához (kb. 1 jó nagy adag, vagy 2 kisebb):
10 dkg zabkorpa
1 db banán
csipet szódabikarbóna
1,5 dl zabtej
Ízesíthető:
valamilyen cukor/édesítő
fahéj, kardamom, szegfűszeg, mézeskalács fűszerkeverék
chiamag, lenmag (vagy ezek lisztjei)
kókuszreszelék, kókuszchips
aszalványok
füge, datolya
Az én ízesítőim (a fotón látható verziónál): 1 tk eritrit, 1 tk chiamagliszt, 0,5 tk fahéj
A hozzávalókat összekeverjük, sütőpapírral bélelt (vagy kikent) formába tesszük és kis hőfokon megsütjük. Kb 170 fokon fél óra…