Hozzávalók:
120 g köles 4x-es mennyiségű kókusztejben megfőzve egy csipet sóval és langyosra hűlve
50 g tápiókakeményítő
60 g kókuszliszt
60 g eritrit (ha édesebbre szeretnéd, mehet még bele)
1-2 tk vanília aroma
1 citrom reszelt héja és leve
200 ml kókuszkrém
5-10 cl víz (attól függően, mennyire sűrű krémet szeretnél)
A kölest előkészítettem a fent írtak szerint. Amíg hűlt, összekevertem a liszteket. A kihűlt köleshez adtam a kókuszkrémet, vanília aromatá, eritritet és a citrom héját és levét. Botmixerrel összeturmixoltam, majd hozzáadtam a lisztet és tovább turmixoltam.
Ezt követően ha még túl sűrűnek érzed, rakj bele vizet és keverd össze (ezt már lehet kanállal is).
Azonnal fogyasztható 🙂
Az én zabpalacsintám
Mintha csak az igazi lenne. 🙂 Vékonyan süthető, nem ragad le és nem szakad. <3
Hozzávalók (3-4 db-hoz):
100 g zabliszt
egy csipet só
1-2 tk édesítő (ennyitől még nem ragad le)
annyi tej, hogy igazi palacsinta állagot kapjunk (bármilyen tej tökéletes hozzá. Én a kókusztejet szeretem, mert ez ad egy plusz édeskés ízt neki)
Először keverd ki lágyabbra a tésztát, majd hagyd állni pár percig. Ekkor sűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, önts még hozzá tejet. Olajspray-vel befújt serpenyőben süsd! Így tutira nem ragad le <3
Kókuszos – mandulás zabkeksz
Ismét hoztam Nektek valamit. 😘 Egy péntek délutáni néhány összetevős szupergyors nassolni valót. ❤
Az alapja zabliszt és mandulaliszt. Ropog és mégis puha… Igen, van már pár ilyen zabkeksz receptem. De ki akarja kétszer megsütni ugyanazt?! 😋 Na jó, néha én is… 😆
Nem mertem kísérleti kekszből nagy adagot sütni… Kár 🙈
Használtam az ezer éves, hűséges mérlegemet 😍
Recept kb. 10 darabhoz:
60 g zabliszt
60 g mandulaliszt
10 g kókuszreszelék
25 g nádcukor
Csipet só és csipet szódabikarbóna
100 g olvasztott (teljesen folyékony) margarin
Az elkészítés Ancsa féle szokásos. Gyúrd össze, ne gondold túl a dolgot 😆 majd gombócokat formázz és rakd zsírpapírral bélelt tepsibe. Én 180 fokon, légkeveréses sütőben kb 15 percet sütöttem.
A tetejére csokidarabokat raktam. El tudok hozzá képzelni mandulát,diót, mogyorót, aszalványt… Igazából, amit csak szeretnél 🤩🤩🤩
Karácsonyi csillagkeksz
A karácsonyi hajrában nem terveztem sütni. Gondoltam a bejgli kitart az ünnepek alatt. Hát tévedtem. 🙂 Így készült ez a kekszecske azokból az alapanyagokból, amit éppen itthon találtam.
Nagy sikert aratott a nem diétázók körében is. ♥
Hosszú ideig eláll változatlan állagban, nem morzsálódik, hihetetlenül gyorsan elkészül. Mi kell még?! 🙂
Hozzávalók kb 20-25 db-hoz:
150 g zabliszt
50 g mandulaliszt
20 g kakaópor
2 g szódabikarbóna
5 g mézeskalács fűszer (kihagyható vagy helyettesíthető más fűszerekkel is)
5 g xantan gumi
40 g nádcukor (akár poríthatod is)
70 g agave szirup vagy méz (vagy bármilyen más folyékony édesítő)
100 g sütőmargarin
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többieket. Egynemű tésztát gyúrunk. Hagyjuk állni pár percet (tényleg csak párat, hogy a xantan gumi elvégezze dolgát!). Én kb. 6-8 mm vastagra nyújtottam a tésztát és szaggattam. Enyhén lisztezett felületen dolgoztam. A tészta szinte nem is ragad, nagyon könnyen nyújtható, hihetetlen könnyű vele bánni.
kb 170 fokon légkeveréses módban 15 percet sütöttem.
Sós fűszeres keksz
Ma délután valami sósra vágytam, így született hiperszuper gyorsan ez a kreálmány. 🙂 Nagyon gyorsan összedobálható, tetszés szerint fűszerezhető, hihetetlenül könnyen nyújtható, nem kell hűteni a tésztát… Mi kell még?! 🙂 … ja igen… a recept… 🙂 ⇓ ⇓ ⇓
Hozzávalók:
100 g zabliszt
90 g barnarizs liszt
50 g tápiókakeményítő
120 g víz
100 g margarin
2 csipet só
1 csipet szódabikarbóna
ízlés szerint: köménymag, fekete köménymag, szezámmag, pirospaprika, fokhagyma, bors, lenmag.
A hozzávalókat összegyúrtam. Lisztezett felületen kinyújtottam nagyon vékonyra, majd kiszaggattam. Zsírpapírral bélelt tepsire raktam, majd kb. 15 perc alatt megsütöttem. Akkor jó, ha már pirul a széle.
Mandulakeksz
Íme a várva várt recept. ♥
Kb. 20 db kekszecskéhez:
70 g zabliszt
20 g tápiókakeményítő
30 g mandulaliszt
35 g poreritrit (kávédarálón ledaráltam a sima eritritet)
90 g sütőmargarin
csipet só
2 g paleo sütőpor vagy szódabikarbóna
+ a deszkát lisztezni barna rizsliszt
A hozzávalókat összegyúrtam. Nem túl sokáig, hogy ne legyen ragacsos. Lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagra nyújtottam. Kiszaggattam, majd sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Kb. 10 perc alatt sült meg.
Délutáni kakaós gyors süti :)
Belül folyós, isteni finom csokis-mandulás süti. Szabadon turbózható gyümölcsökkel, magvakkal. Ereszd el a fantáziádat. 🙂
Hozzávalók:
60 g darált mandula
20 g kakaópor
20 g zabliszt
1 ek agave szirup
80 g poreritrit
200 ml rizstejszín
0,5-1 dl víz
5 g paleo sütőpor
50 g margarin olvasztva
A rizstejszínt az eritrittel habosra keverjük habverővel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és még pár percig habverővel keverjük, hogy laza levegős tésztát kapjunk. Beleöntjük kikent és darált mandulával megszórt tortaformába vagy tepsibe és készre sütjük.
Csíkos csigakeksz
Mandulás-zabos kekszecskéknek indultak… aztán mehet közben bevillant Edina állandó tippje, amit még sohasem csináltam meg: vaníliás-kakaós csiga. Ő mindenféle állagból tud csíkosat csinálni. 🙂 Megpróbáltam én is… Hát ez lett belőle.
Hozzávalók:
vaníliás tészta:
100 g zabliszt
50 g mandulaliszt
40 g eritrit (por állagú)
csipet só
csipet szódabikarbóna
100 g margarin
kakaós tészta:
ugyanúgy, mint a vaníliásat, csak 50 g mandulaliszt helyett kerüljön bele 30 g mandulaliszt + 20 g kakaópor/karobpor.
A tésztákat külön-külön összegyúrtam. Én hagytam pihenni pár percet, amíg elpakoltam a konyhában. Majd kinyújtottam a tésztát 2 mm vastagra. Ezt csak azért tudom, mert a Legszuperebbemtől kaptam egy olyan sodrófát, amivel lehet mérni a tészta vastagságát. 🙂 Nyújtsd, amilyen vékonyra szeretnéd. A tészta alá sütőpapírt tettem, amit megszórtam egy kis zabliszttel, a tetejét pedig lefedtem folpack-kal (de rakhatsz rá sütőpapírt is). Így nem ragadt a sodrófára.
A két kinyújtott tésztát egymásra raktam, majd szorosan feltekertem. A tészta nekem repedezett kicsit a tekerés közben, ezt mindig megnyomkodtam kicsit. Sodrás közben is nyomkodtam/formázgattam, hogy jó szoros legyen. A végén pedig még sodortam rajta egy kicsit, hogy szép formás legyen. Folpackba tekertem, majd betettem a hűtőbe egy kicsit. Így szépen szeletelhetővé vált.
Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, majd kb 15 perc alatt megsütöttem. A tepsiben hagyd kihűlni. Másnapra éri el az igazán kekszes állagot, mert ekkora kicsit kiszárad.
Reggelire tejjel isteni finom. ♥
Mandulás zabkeksz
Kiváló reggelire joghurttal, nassolni, egy gyors útravalónak. Sokáig eláll és szabadon fűszerezhető.
Én most az alapreceptet hoztam nektek néhány plusz ötlettel.
Hozzávalók:
70 g zabliszt
70 g zabkorpa (lehet zabliszt is)
65 g eritrit
40 g mandulaliszt
125 g margarin
csipet só
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a margarint és lágy tésztát gyúrunk. Vizes kézzel kis korongokat formálunk, majd kb 160-180 fokon addig sütjük, míg a széle barnulni kezd. A tepsiben hagyjuk kihűlni, mert melegen még puha.
Ízesíthető bármilyen fűszerrel. Karácsonyi hangulatúra kis fahéjjal, szerecsendióval, kardamommal tudjuk varázsolni.
Palacsintagombócok
Egy elrontott palacsinta eredményeként… 🙂
Hozzávalók:
100 g zabliszt
30 g eritrit
csipet só
2 csipet szódabikarbóna
30 g olvasztott vaj/margarin
2 tojásnyi tojáspótló vagy 2 kisebb tojás (vagy 1 nagyobb)
1 púpos tk útifűmaghéj (liszt; kávédarálón ledarálható)
kb 1-2 dl tej (bármilyen)
A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és a vajat, majd annyi tejet öntünk hozzá, hogy hígabb palacsinta állagú legyen. Hagyjuk állni kb. 15 percet. Ha túlsűrűsödik, akkor öntsünk még hozzá tejet. Serpenyőben kis olajat öntünk és kisütjük a masszát úgy, mint a császármorzsát.
A tetejére házi csokiöntet került. Recept itt: http://www.ancsakutyul.hu/csokikrem-csokiontet/