Először is elnézést a béna képért és a formáért. 
Az íze kárpótol mindenért.
Egy omlós ropogós tésztát képzeljetek el, karamellkrémet és csokit. Ha igazán csinosra szeretnéd készíteni, akkor pohárdesszertként nagyon ütős tud lenni 
Én most siettem (és bevallom őszintén magamnak csúnyán is jó )…
Hozzávalók:
70 g zabliszt
80 g barnarizsliszt
110 g margarin
60 g nádcukor
2 csipet szódabikarbóna
krém:
200 ml kókuszkrém
60 g nádcukor
100 g margarin
1 púpos tk tápióka keményítő
tetejére olvasztott csoki
A tésztához a hozzávalókat összegyúrjuk, majd egy sütőpapírral kibélelt tepsibe lapítjuk. Viszonylag vékonyra, de nem kell nagyon alaposnak lenni Én pizzasütőlapra raktam sütőpapírt és arra lapítottam ki, így sülés közben még tudott egy kicsit szétfolyni. Kb. 20 perc alatt készre sütjük, majd megvárjuk, hogy kihűljön.
A krém hozzávalóit összeolvasztjuk lábasban. Pár percig főzzük, majd levesszük a lángról és megvárjuk, hogy langyosra hűljön.
A csokit felolvasztjuk gőz felett.
Összeállítás:
A tésztát darabokra tördeljük és tálba rakjuk vagy poharakba porciózzuk. Ráöntjük a karamellkrémet, majd az olvasztott csokit és mehet a hűtőbe hűlni. 
Kókuszos kosárka
Gyermekkorom kedvence kicsit átalakítva. Megunhatatlan
Hozzávalók:
tészta:
80 g mandulaliszt
50 g hajdinaliszt
20 g tápiókakeményítő
70 nádcukor
100 g vaj
kókuszos töltelék:
1 kis doboz cocomass kókuszkrém
20 g nádcukor
20 g kókuszreszelék
50 g vaj
5 g tápiókakeményítő
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk és kibélelünk vele kosárka formákat. Pár perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formákból.
A krémhez a hozzávalókat összefőzzük, amíg be nem sűrűsödik. Megvárjuk, hogy langyosra hűljön és a kosárkákba porciózzuk.
A tetejét puffasztott amaranttal díszítettem.
Ha csokisra vágysz, használd a hamis hatlapos krémjét. Itt találod: http://www.ancsakutyul.hu/hamis-hatlapos/ De akár a csokipuding is belemehet: http://www.ancsakutyul.hu/csokipuding/
Hamis hatlapos
3 lapból
Megküzdöttem, de minden fáradtságot megért
Másnap a legfinomabb, akkor már összeérnek az ízek és a tészta is ‘lazul’.
A hozzávalóknál a tesztnél használt mennyiségeket írtam. Bátraknak mehet egyből a dupla adag.
Hozzávalók:té
szta:
10 dkg barna rizsliszt
5 dkg mandulaliszt (lehet gesztenyeliszt, viszont akkor édesebb lesz a tészta)
2,5 dkg barna cukor (porítva)
1-1,5 tk szódabikarbóna
5 dkg margarin
90 g tej (nálam kókusztej) (kb. 1,5 dl)A hozzávalókból keményebb, de még nyújtható tésztát gyúrunk. Én fele tésztát olyan vékonyra nyújtottam, amilyenre sikerült, kivágtam a tepsim méretét (aminek a hátulján megsütöttem a tésztákat), majd újra nyújtottam a tésztát és újra kivágtam. Annyi lapja lesz, ahány sikerül.
kb 20*20-as lapokat készítettem és nem tudok vékonyra tésztát nyújtani.
Töltelék:
8 dkg nádcukor
0,5 l tej
2,5 dkg kakaópor vagy karobpor
6 csapott tk tápiókakeményítő
5 dkg margarin
A hozzávalókat összefőzzük és még melegen a tészták közé rakjuk.
Ha a krémből lesz maradék, semmi pánik. Rakd kis tálkába és kész a pudingod. 
De kenheted valamilyen puffasztott dologra is (rizs, tönköly, zab, hajdina…stb).
Csokipuding
Egyszerű, gyors és elronthatatlan. A legjobb benne, hogy hamarabb kihűl, mint az “igazi”. Legalábbis szerintem…
hozzávalók 1 adaghoz:
150 ml kókusztej
10 g barna cukor
10 g nyílgyökérliszt
1 sornyi magas kakaótartalmú étcsoki (nálam 70%-os a befutó )
egy kevés margarin, hogy krémes legyen (1-2 dkg)
A csoki kivételével a hozzávalókat csomómentesre keverjük, majd beleöntjük egy kis lábasba és hozzáadjuk a csokit is. Kis lángon folyamatos kevergetés mellett felolvasztjuk a csokit, majd addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik és már mehet is a tálkába.
A tetejére csokis müzlit szórtam, de nagyon jól működik banánnal, kókuszreszelékkel, aszalványokkal is.
Csokis torta
Ő volt az első tortám Nagyon büszke voltam magamra, amikor kezdő diétásként sikerült összehoznom. Piskóta-szerű tésztát gyártani tojás nélkül számomra elképzelhetetlen volt akkor még. A sok-sok kísérletezés meghozta az eredményt.
Hozzávalók egy 23 cm-es tortaformához:
Tészta:
80 g kölesliszt (köles darálva)
20 g hajdinaliszt (hajdina darálva)
45 g földimandula liszt (cserélheted bármilyen lisztre, de a kölest nem javaslom, mert morzsálódóssá teszi a tésztát; illetve szerintem nagyon passzol ehhez a sütihez a mandula vagy gesztenyeliszt)
20 g tápióka keményítő
10 g kakaópor/karobpor
1 tk szódabikarbóna
2 ek úfiűmaghéj
45 g nádcukor vagy ennek megfelelő édesítő
2 ek méz/agave szirup
2 dl tej (bármilyen)
1 vaníliás cukor (elhagyható)
Krém:
10 kakópor/karobpor
15 g nádcukor (vagy ennek megfelelő édesítő)
15 g nyílgyökérliszt
1 kk konjac liszt
A tészta összeállítása: a száraz hozzávalókat összekeverjük, belerakjuk a mézet és a tejet; jól összekeverjük. Sűrű masszát kell kapnunk, ami nem “törik”. Ne hagyjuk sokáig állni, mert akkor nehéz lesz vele bánni. A tortaformát diéta szerinti zsíradékkal kikenjük, lisztezzük, majd a masszát belesimítjuk.
Kb. 180-200 fokon 25-30 percet sütjük (tűpróbával ellenőrizzük).
A krémhez a hozzávalókat jól összekeverjük, majd alacsony lángon sűrűre főzzük (mint a sima pudingot).
A langyosra hűlt tortára kenjük a krémet, majd hűtőben lehűtjük.
Én díszítésnek diót tettem a tetejére.
Ha nagyobb mennyiséget szeretnél, készítsd dupla adagban a tésztát és a krémet is. Így félbe tudod vágni és a krém fele mehet középre, a másik fele pedig a tetejére.
Puffasztott csokis szelet
Az ötletet a klasszikus rizses csoki – vagy ahogy mások hívják, csokiszalámi – adta. A puffasztott rizst kicseréltem puffasztott köles, quinoa és amarant keverékére; a tejport pedig kókusztejporra. Már készen is van a diétás verzió.
Az alábbiakat alacsony lángon összeolvasztjuk:
2 sor magas kakaótartalmú étcsoki
1,5 ek. kakaópor/karobpor
10 dkg nádcukor vagy ezzel egyenértékű édesítő
12 dkg margarin
0,5 dl víz
Ha összeolvadtak, hozzákeverünk 10 dkg kókusztejport (de lehet sima tejpor is).
Ezt követően zúdíthatjuk bele a puffasztott quinoat, kölest, amarantot vagy rizst. Kinek mi van otthon, mit ehet meg, mit szeret. Én általában vegyesen szoktam. Mennyiségre kb. 10-15 dkg-ot összesen – de ez is ízlés kérdése. (Az eredeti rizses csoki recept is nagyon változó mennyiséget ír)
Alufóliával kibélelt tálba rakjuk és mehet is a hűtőbe. Ha megdermedt, szépen szeletelhetővé válik.
Amitől igazán finom tud lenni:
A puffasztott dolgok belekeverése előtt keverjünk bele apróra vágott aszalt gyümölcsöket, magvakat.
A képen látható verzióban aszalt sárgabarackdarabok, kandírozott sárgadinnye darabok és tört mandula van.
De el tudom képzelni kakaópor nélkül is. Ekkor zabkorpával helyettesíteném.