Hozzávalók:
120 g köles 4x-es mennyiségű kókusztejben megfőzve egy csipet sóval és langyosra hűlve
50 g tápiókakeményítő
60 g kókuszliszt
60 g eritrit (ha édesebbre szeretnéd, mehet még bele)
1-2 tk vanília aroma
1 citrom reszelt héja és leve
200 ml kókuszkrém
5-10 cl víz (attól függően, mennyire sűrű krémet szeretnél)
A kölest előkészítettem a fent írtak szerint. Amíg hűlt, összekevertem a liszteket. A kihűlt köleshez adtam a kókuszkrémet, vanília aromatá, eritritet és a citrom héját és levét. Botmixerrel összeturmixoltam, majd hozzáadtam a lisztet és tovább turmixoltam.
Ezt követően ha még túl sűrűnek érzed, rakj bele vizet és keverd össze (ezt már lehet kanállal is).
Azonnal fogyasztható 🙂
Kakaós reggeli banános zabmuffin
Ennek a kutyulmánynak a története úgy kezdődik, hogy ma meg kellett válnom mindkét kis edénykémtől, amiben a reggeli zabos-banános energia piskótámat sütöttem 
Kutattam, kerestem…. de nem sikerült SOS pótolom
Elindult a fantáziám… 🙄 Rakjuk csini formácskába. ☺😆 Sosem mértem és sosem készítettem el kétszer ugyanúgy… 🙈 Néha kókuszos, néha kakaós, néha chia magos, néha vaníliás. Cukros, vagy édesítős vagy egyik sem. Kókusztejes, mandulatejes, vizes vagy nagyon banános. 3 összetevő a biztos alap: banán, zabliszt, szódabikarbóna. 😉
A mai nap különleges… ❤ Ha már egyszer új életet kezdünk az új sütőformákkal, meg kell adni a módját. 😋
Hozzávalók az alap tésztához:
130 g zabliszt
30 g margarin
kb. 125 g banán
2 dl tej
1 nagy csipet szódabikarbóna
Az én turbózott verzióm extra hozzávalói:
1 tk chiamag
2 tk kakaópor
1 tk mák
1 ek kókuszreszelék
A hozzávalókat a liszt kivételével turmixgépbe tettem, összeturmixoltam, majd hozzákevertem a lisztet. Formákba tettem és megsütöttem. kb. 180 fokon légkeveréses sütőben 20-25 perc…
Az én zabpalacsintám
Mintha csak az igazi lenne. 🙂 Vékonyan süthető, nem ragad le és nem szakad. <3
Hozzávalók (3-4 db-hoz):
100 g zabliszt
egy csipet só
1-2 tk édesítő (ennyitől még nem ragad le)
annyi tej, hogy igazi palacsinta állagot kapjunk (bármilyen tej tökéletes hozzá. Én a kókusztejet szeretem, mert ez ad egy plusz édeskés ízt neki)
Először keverd ki lágyabbra a tésztát, majd hagyd állni pár percig. Ekkor sűrűsödik. Ha túl sűrű lenne, önts még hozzá tejet. Olajspray-vel befújt serpenyőben süsd! Így tutira nem ragad le <3
Karácsonyi csillagkeksz
A karácsonyi hajrában nem terveztem sütni. Gondoltam a bejgli kitart az ünnepek alatt. Hát tévedtem. 🙂 Így készült ez a kekszecske azokból az alapanyagokból, amit éppen itthon találtam.
Nagy sikert aratott a nem diétázók körében is. ♥
Hosszú ideig eláll változatlan állagban, nem morzsálódik, hihetetlenül gyorsan elkészül. Mi kell még?! 🙂
Hozzávalók kb 20-25 db-hoz:
150 g zabliszt
50 g mandulaliszt
20 g kakaópor
2 g szódabikarbóna
5 g mézeskalács fűszer (kihagyható vagy helyettesíthető más fűszerekkel is)
5 g xantan gumi
40 g nádcukor (akár poríthatod is)
70 g agave szirup vagy méz (vagy bármilyen más folyékony édesítő)
100 g sütőmargarin
A száraz hozzávalókat összekeverjük, majd hozzáadjuk a többieket. Egynemű tésztát gyúrunk. Hagyjuk állni pár percet (tényleg csak párat, hogy a xantan gumi elvégezze dolgát!). Én kb. 6-8 mm vastagra nyújtottam a tésztát és szaggattam. Enyhén lisztezett felületen dolgoztam. A tészta szinte nem is ragad, nagyon könnyen nyújtható, hihetetlen könnyű vele bánni.
kb 170 fokon légkeveréses módban 15 percet sütöttem.