Gyermekkorom kedvence kicsit átalakítva. Megunhatatlan 
Hozzávalók:
tészta:
80 g mandulaliszt
50 g hajdinaliszt
20 g tápiókakeményítő
70 nádcukor
100 g vaj
kókuszos töltelék:
1 kis doboz cocomass kókuszkrém
20 g nádcukor
20 g kókuszreszelék
50 g vaj
5 g tápiókakeményítő
A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd vékonyra nyújtjuk és kibélelünk vele kosárka formákat. Pár perc alatt megsütjük. Ha kihűlt, kivesszük a formákból.
A krémhez a hozzávalókat összefőzzük, amíg be nem sűrűsödik. Megvárjuk, hogy langyosra hűljön és a kosárkákba porciózzuk.
A tetejét puffasztott amaranttal díszítettem.
Ha csokisra vágysz, használd a hamis hatlapos krémjét. Itt találod: http://www.ancsakutyul.hu/hamis-hatlapos/ De akár a csokipuding is belemehet: http://www.ancsakutyul.hu/csokipuding/
Kókuszos süti
Ráadásul hűtőben sokáig eláll.
Hozzávalók:
11 dkg margarin
3 ek barnacukor (ízlés szerint lehet több-kevesebb)
1-2 tk mandulaaroma (ízlés szerint, el is hagyható)
kb. 22 dkg kókuszreszelék (én kókusztejből visszamaradt zsírtalanított kókuszreszeléket használtam)
A margarint megolvasztjuk a cukorral, majd hozzákeverjük a mandulaaromát. Ezt követően fokozatosan adagoljuk hozzá a kókuszreszeléket egészen addig, amíg nagyon sűrű masszát nem kapunk.
Ezt követően egy tálba terítjük és megvárjuk amíg kihűl. Javasolt hűtőben is hűteni – nem csak szoba hőmérsékletre – mielőtt rákerül a csoki.A csokimázhoz:
10 dkg magas kakaótartalmú csoki
2 tk cukor
kb. 3 dkg margarin (én nem szeretem, ha túl margarinos, inkább törjön a csoki szeletelés közben
)A hozzávalókat gőz felett felolvasztjuk, majd a hideg kókuszos sütire öntjük és hűtőben lehűtjük.
A tetejére használhatsz bátran bármilyen bolti tortabevonót vagy krémet.