Ismét hoztam Nektek valamit. 😘 Egy péntek délutáni néhány összetevős szupergyors nassolni valót. ❤
Az alapja zabliszt és mandulaliszt. Ropog és mégis puha… Igen, van már pár ilyen zabkeksz receptem. De ki akarja kétszer megsütni ugyanazt?! 😋 Na jó, néha én is… 😆
Nem mertem kísérleti kekszből nagy adagot sütni… Kár 🙈
Használtam az ezer éves, hűséges mérlegemet 😍
Recept kb. 10 darabhoz:
60 g zabliszt
60 g mandulaliszt
10 g kókuszreszelék
25 g nádcukor
Csipet só és csipet szódabikarbóna
100 g olvasztott (teljesen folyékony) margarin
Az elkészítés Ancsa féle szokásos. Gyúrd össze, ne gondold túl a dolgot 😆 majd gombócokat formázz és rakd zsírpapírral bélelt tepsibe. Én 180 fokon, légkeveréses sütőben kb 15 percet sütöttem.
A tetejére csokidarabokat raktam. El tudok hozzá képzelni mandulát,diót, mogyorót, aszalványt… Igazából, amit csak szeretnél 🤩🤩🤩
Karácsonyi mézeskalács keksz
Magamhoz hűen ismét egy nagyon gyorsan összerakható dolgot hoztam Nektek. 🙂 A tésztát nem kell pihentetni, így hihetetlenül gyorsan készen van. 🙂
Igen… azok ott nyuszik… 🙂 Karácsony ide vagy oda, én nyuszirajongó vagyok ♥
Hozzávalók kb. 30 db-hoz:
100 g mandulaliszt (helyettesíthető gesztenyelissztel, de akkor édesebb lesz a tészta)
250 g zabliszt
100 g sütőmargarin
8 g szódabikarbóna
10-15 g mézeskalács fűszer
150 g méz vagy agave szirup, esetleg próbáld ki más méz állagú édesítővel
A hozzávalókat összegyúrtam, pár percet hagytam pihenni (így a zab kicsit megszívta magát és könnyebben kezelhető a tészta). Majd lisztezett felületen kinyújtottam kb. 4-6 mm vastagra. Kiszúrtam a formákat és be a sütőbe.
Mivel nekem a tojás tiltólistás, így dióval díszítettem.
Tipp: márthatod csokimázba vagy dekorálhatod cukorkákkal is. 🙂
Mandulakeksz
Íme a várva várt recept. ♥
Kb. 20 db kekszecskéhez:
70 g zabliszt
20 g tápiókakeményítő
30 g mandulaliszt
35 g poreritrit (kávédarálón ledaráltam a sima eritritet)
90 g sütőmargarin
csipet só
2 g paleo sütőpor vagy szódabikarbóna
+ a deszkát lisztezni barna rizsliszt
A hozzávalókat összegyúrtam. Nem túl sokáig, hogy ne legyen ragacsos. Lisztezett deszkán kb. 4 mm vastagra nyújtottam. Kiszaggattam, majd sütőpapírral bélelt tepsire raktam. Kb. 10 perc alatt sült meg.
Csíkos csigakeksz
Mandulás-zabos kekszecskéknek indultak… aztán mehet közben bevillant Edina állandó tippje, amit még sohasem csináltam meg: vaníliás-kakaós csiga. Ő mindenféle állagból tud csíkosat csinálni. 🙂 Megpróbáltam én is… Hát ez lett belőle.
Hozzávalók:
vaníliás tészta:
100 g zabliszt
50 g mandulaliszt
40 g eritrit (por állagú)
csipet só
csipet szódabikarbóna
100 g margarin
kakaós tészta:
ugyanúgy, mint a vaníliásat, csak 50 g mandulaliszt helyett kerüljön bele 30 g mandulaliszt + 20 g kakaópor/karobpor.
A tésztákat külön-külön összegyúrtam. Én hagytam pihenni pár percet, amíg elpakoltam a konyhában. Majd kinyújtottam a tésztát 2 mm vastagra. Ezt csak azért tudom, mert a Legszuperebbemtől kaptam egy olyan sodrófát, amivel lehet mérni a tészta vastagságát. 🙂 Nyújtsd, amilyen vékonyra szeretnéd. A tészta alá sütőpapírt tettem, amit megszórtam egy kis zabliszttel, a tetejét pedig lefedtem folpack-kal (de rakhatsz rá sütőpapírt is). Így nem ragadt a sodrófára.
A két kinyújtott tésztát egymásra raktam, majd szorosan feltekertem. A tészta nekem repedezett kicsit a tekerés közben, ezt mindig megnyomkodtam kicsit. Sodrás közben is nyomkodtam/formázgattam, hogy jó szoros legyen. A végén pedig még sodortam rajta egy kicsit, hogy szép formás legyen. Folpackba tekertem, majd betettem a hűtőbe egy kicsit. Így szépen szeletelhetővé vált.
Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam, majd kb 15 perc alatt megsütöttem. A tepsiben hagyd kihűlni. Másnapra éri el az igazán kekszes állagot, mert ekkora kicsit kiszárad.
Reggelire tejjel isteni finom. ♥